Dnešný dezert je karamelový rez, lebo ho má celá rodina rada. Cesto aj krém je s karamelom. Tak som myslela že na vrch dám cukrovú polevu. Takto výborne sa mi ešte nikdy nevydarili. Urobila som aj griláž a stým som zdobila vrch zákusku. V tejto kategórii je to maximálne čo dokážem vykúzliť.
Prísady:
- 30 dkg cukru
- 2,5 dl mlieka
- 50 dkg hladkej múky
- 8 dkg masla
- 1 čl prášku do pečiva
- 10 dkg cukru
- 1 vajce
Príprava:
30 dkg cukru rozpustím, keď je už dosť tmavé, podlejem mliekom. Počkám kým sa cukor celkom rozpustí v mlieku. Keď trošku vychladne, pridám múku, maslo, vajíčko a prášok do pečiva. Vymiesim, cesto musí byť tvarovatelné. Ak je príliš mäkké, pridám ešte múku. Na plechu o rozmere 30×40 cm upečieme 4 pláty.
Krém:
3 vanilkové pudingy rozmiešam v 5 dl mlieka a odložím nabok. 30 dkg cukru roztopím a podlejem s 2,5 dl mliekom. Cukrovú a pudingovú zmes zmiešam dokopy a uvarím hustý krém. Keď úplne vychladne, primiešam ramu a vyšľahám krém.
Cukrová poleva:
Do ½ kg práškového cukru pridávam vodu dovtedy kým mi nevznikne tekutá hmota ktorá sa dá natierať. Túto zmes natrem na vrch zákusku a dám stuhnúť do chladničky.
FOTKY
