Kuracie mäso so zemiakmi na spôsob kebabu je vždy chutné a relevantné. Príprava tohto pokrmu je veľmi jednoduchá a pozostáva z najjednoduchších a cenovo dostupných produktov.
Mäso v rúre (podľa tohto receptu) je neuveriteľne šťavnaté, s chutnou chrumkavou kôrkou: rovnako ako na grile. Zemiaky sú jemné, krehké, vnútri dobre prepečené a zvonka chrumkavé – jednoducho vynikajúce.
Z majonézy, cesnaku, horčice a olivového oleja pripravíme marinádu na mäso: z pokrmu sa tak stane kulinárske majstrovské dielo. Tento recept patrí k najjednoduchším, takže sa bude páčiť aj tým ženám v domácnosti, ktoré majú zúfalo málo času na varenie.
Ingrediencie
1,5 kilogramu kuracích stehien a krídel;
1,5 kg zemiakov
tri hlavy cibule (veľké);
päť strúčikov cesnaku;
4-5 polievkových lyžíc olivového alebo slnečnicového oleja;
dve polievkové lyžice majonézy;
1,5 polievkovej lyžice pripravenej horčice;
soľ a mleté čierne korenie podľa chuti;
červená sladká mletá paprika;
zelená cibuľka a čerstvý kôpor na ozdobu.
Kuracie mäso so zemiakmi na spôsob kebabu: postup prípravy krok za krokom
Tri hlavičky cibule očistené od šupiek nakrájajte na polkruhy: len ich nerobte príliš tenké. Všetky nakrájané cibule vložte do misy.
Do samostatnej misky dajte majonézu a horčicu, pridajte olivový alebo slnečnicový olej a všetko dôkladne premiešajte.
Potom do tej istej misky pridajte cesnak prelisovaný cez lis, soľ a korenie podľa chuti. Všetko premiešajte vidličkou alebo metličkou na homogénnu konzistenciu. Kuracie stehná a krídla opláchnite, potom rozrežte na dve časti. Mäso vložte do hlbokej misy.
Do tej istej misy s mäsom nalejte kuracie mäso so vzniknutou omáčkou, pošlite cibuľu a všetko rukami dôkladne premiešajte. Najlepšie je nechať mäso niekoľko hodín odležať, aby sa dobre marinovalo.
Veľké zemiakové kúsky (je lepšie, ak sú približne rovnako veľké) sa umyjú, ošúpú a nakrájajú na kolieska: hrúbka je asi päť milimetrov.
Ak to urobíte špeciálnym nožom, hotové jedlo bude nielen veľmi chutné, ale aj krásne. Plech na pečenie vyložte pergamenovým papierom, naň položte najprv mäso a cibuľu a potom zemiaky.
Všetko premiešajte rukami, aby aj zemiaky nasiakli šťavou z mäsa a marinádou. Všetky ingrediencie rovnomerne rozložte na plech a posypte červenou paprikou.
Plech prikryte fóliou a pošlite do rúry vyhriatej na 200 stupňov na približne 25-30 minút. Po 25-30 minútach odstráňte fóliu a plech s mäsom a zemiakmi nechajte v rúre ešte 20-25 minút.
Zemiaky a mäso by mali byť prepečené a pokryté zlatistou kôrkou. Pred podávaním pokrm posypte zelenou cibuľkou alebo kôprom (alebo akýmikoľvek bylinkami, ktoré máte doma).
Dobrú chuť a dobrú náladu.
