Máte chuť na dukátové buchtičky? Skúste ich podľa toho receptu od Márie Palečkovej
Dukátové buchtičky: 500 g polohr. múka, pol kocky droždia, 250 ml mlieko, 1 čl cukor, do kvásku, 80 g kr. cukor do cesta, 125 g rozpustené maslo, 2 žĺtky, citrónová kôra, štipka soľ.
Vo vlažnom mlieku s cukrom nechám nakysnúť droždie. Múku preosejem , pridám štipku soľ, maslo, žĺtky, citrónovú kôru a kvások, vymiesim cesto, prikryjem a nechám nakysnúť. Potom premiesim , rozvaľkám, vykrajujem malé buchtičky s kolieskom na pagáčiky.
Uložím na maslom vymazaný plech, maslom potieram aj buchtičky, okolo obvodu. Nechám ešte pokysnúť. Pečiem na 180 st. 20 min.
Krém: 2 vanilkové pudingy, 1300 ml mlieko, 2 žĺtky, 2 vanilkový cukor, 3 PL cukor kr. …. za stáleho miešania uvarím.
Z toho istého cesta aj lekvárové rožky.
