Pripravte si šalátový mix z rôznych druhov zeleniny, ktorý môžete konzumovať v akomkoľvek ročnom období. Príprava vám nezaberie veľa času a môžete si urobiť zásoby aj na niekoľko mesiacov dopredu.
Čo na to potrebujete?
- 600 g cukety
- 600 g uhorky
- 250 g sladkej papriky
- 200 g mrkvy
- Kôpor a petržlenová vňať – podľa chuti
- 4 pl cukru
- 1 pl soli
- ½ čl čierneho korenia
- 1 pl koreniacej zmesi
- 80 ml rastlinného oleja
- 60 ml octu (9%)
Postup
Uhorky, cukety, papriky a mrkvu nakrájajte na prúžky.
Cibuľu na tenké krúžky.
Vňať a kôpor nasekajte najemno.
Všetko vložte do veľkej nádoby a pridajte cukor, soľ, korenie, ocot, rastlinný olej. Dôkladne premiešajte.
Zakryte to a za občasného miešania nechajte pôsobiť 3 hodiny.
Rozdeľte to do čistých zaváracích pohárov, upravte ich a zakryte viečkami.
Nádoby vložte do hrnca na noviny a zalejte teplou vodou.
Po zovretí vody nechajte sterilizovať 15 minút.
Pevne ich uzatvorte, zabaľte a nechajte vychladnúť.
Skladujte ich v pivnici alebo špajzi.
Šalát podávajte k obedu alebo večeri. Môžete ho ešte poliať trochou jablčného octu a nerafinovaným rastlinným olejom.
