V slovenskej kuchyni je kura jedno z najobľúbenejších jedál. Vyprážané, pečené, dusené, obaľované v trojobale alebo cestíčku.
Mnoho z týchto pokrmov je pripravených tak, aby maximálne ulahodili vašim chuťovým bunkám. Tieto kuracie nohy odporúčame podávať s ryžou alebo akoukoľvek zeleninovou prílohou.
Čo na to potrebujete?
- 2 kg kuracích stehien
- 3 pl octu
- 4 pl horčice
- 3 strúčiky cesnaku
- 200 ml olivového oleja
- Soľ
- Čierne mleté korenie
- Škorica
Postup
Rastlinný olej (zvyčajne olivový) rozšľahajte s horčicou. Mali by ste získať hustú konzistenciu. Potom pridajte ocot, soľ (1,5 lyžičky), korenie podľa chuti, štipku škorice a prelisovaný cesnak.
Kuracie stehná naukladajte na plech a osušte utierkou. Povrch musí byť suchý.
Stehná potrite marinádou a nechajte niekoľko hodín pôsobiť, najlepšie cez noc. Potom ich upečte v rúre hodinu pri 180 stupňoch.
Kura môžete podávať priamo na plechu alebo na panvici. Pred pečením nikdy neodstraňujte kožu! Premení sa na chrumkavú kôrku a zachová v mäse maximálne množstvo šťavy. Maslovú marinádu použite ako omáčku. Mimochodom, je vhodná aj na prípravu morčacích pŕs a iného chudého mäsa.
