Zabudnite na všetky jedlá. Famózna krkovička v cesnakovo – horčicovej marináde je u nás víťazom

Táto krkovička patrí medzi naše najobľúbenejšie jedlá u nás doma. Stále keď máme na to príležitosť a mäso doma, urobimé si ju. Recept sme našli na napadovy.blog

Suroviny:

1 200 g bravčovej krkovičky

pár lyžíc plnotučnej horčice

3 strúčiky cesnaku

6 ks bobkového listu

5 klinčekov

8 ks nového korenia

8 ks celého čierneho korenia

1 PL cukru

soľ podľa chuti

1 l vody

Postup:

1. Marinádu si pripravíme tak, že do hrnca nalejeme vodu, pridáme koreniny a privedieme do varu. Varíme 5 minút a potom necháme vychladnúť.
2. Mäso namočíme do vychladnutej marinády a necháme v chladničke 24 hodín.
3. Potom mäso vyberieme a osušíme ho papierovými utierkami.
4. Cesnak prelisujeme, pridáme horčicu, soľ a dobre premiešame.
5. Touto zmesou potrieme celý povrch mäsa a necháme marinovať aspoň 2-3 hodiny v chladničke.
6. Potom mäso vyberieme, zabalíme do alobalu a pečieme 1 hodinu na 190 °C.
7. Pred dopečením mäso vyberieme, alobal otvoríme a dopečieme 15 minút, aby malo peknú kôrku.
8. Hotovo. Mäsko môžeme nakrájať a podávame s obľúbenou prílohou.